MENÚ EJECUTIVO: Brava lleva su experiencia de carne, fuego y vino a los mediodías

carolina1707
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Buenos Aires, agosto de 2026 – En Belgrano, Brava propone descubrir el universo de la carne argentina a través del origen del producto, las distintas razas, los métodos de maduración y el trabajo con el fuego. El concepto, que atraviesa cada detalle del restaurante, también se traslada a los mediodías, con un menú ejecutivo disponible de lunes a viernes, de 12 a 16 h.

Por $35.000, incluye entrada, principal, guarnición, postre, una copa de vino, agua, gaseosa o cerveza y café. Con platos que combinan producto, técnicas de cocción y distintos recursos vinculados al fuego, conserva el espíritu de Brava, pero en un formato ágil pensado para el almuerzo.

MENÚ EJECUTIVO

Entradas

Mini empanada pampeana

Mini empanada de humita y queso

Lengua con alioli criollo

Matrimonio brioche de wagyu

Pimientos y cebollas al horno de barro con queso de cabra y rúcula

Principales

Matambre tiernizado al limón

Milanesa de peceto

Churrasquito de cerdo

Pollito al horno de barro

Chuleta de bife angosto Angus

Hamburguesa elaborada con una mezcla de cuadril y asado

Cabutia al horno de barro con queso raclette y rúcula

Vegetales grillados

(tomate, remolacha, palta, cebolla y zanahoria)

Guarniciones

Papas fritas

Batata al horno de barro

Mezclum de hojas verdes

Zapallo al horno de barro

Postres

Arroz con leche brûlée

Membrillo casero con queso

Panqueque de dulce de leche quemado

Bebidas

Una copa de vino, agua, gaseosa o cerveza

Café

Precio por persona: $35.000

Con su menú ejecutivo, Brava incorpora una nueva manera de acercarse a su propuesta durante los días de semana, manteniendo el foco en el producto, el fuego y la calidad de los ingredientes, pero en un formato pensado para el ritmo del mediodía. Una alternativa para descubrir la identidad del nuevo restaurante de Belgrano a través de un recorrido completo que combina cocina, vino y algunas de las técnicas que definen su manera de entender la carne.

Brava

Dirección: Mariscal Antonio José de Sucre 676, Belgrano.

Días y horarios: lunes a viernes, de 12 a 16 h.

Instagram: @brava.belgrano