Williamsburg renueva su identidad: hamburguesas con carácter y asociaciones de marca que dan que hablar

Williamsburg, la hamburguesería que combina espíritu callejero con sabor de autor, inicia una nueva etapa desde su local en el Paseo de la Infanta, en pleno corazón de Palermo. Tras nueve años de trayectoria, una propuesta gastronómica consolidada y una comunidad fiel, la galardonada hamburguesería porteña cerró todas sus sucursales para concentrarse en una y vuelve a pegar fuerte con una propuesta disruptiva, con una identidad visual completamente actualizada y un rediseño que pone el foco en el estilo, la experiencia de usuario y la fuerza de marca.

En esta nueva etapa, y tomando las escenas urbanas icónicas de Brooklyn (lugar en el mundo donde se inspira el imaginario de la marca), Williamsburg apuesta por una asociación con Clutch, la cancha de básquet del reconocido influencer Grego Rossello: el formato es una jaula urbana de 3x3, con gradas para sentarse a ver los partidos, y Adidas se suma a la propuesta como sponsor oficial. 

El rebrand incluye también un nuevo lenguaje visual reconocible y versátil. Las tres tiras se convierten en un ícono fundamental dentro de su identidad, funcionando como elemento gráfico adaptable según la pieza o soporte. A esto se suma un pattern que mezcla la “W” antigua con la del nuevo logo, presente tanto en el merchandising como en el packaging de hamburguesas y combos con aires que inspiran a objetos de lujo. Este diseño acompaña una propuesta gastronómica que ahora apuesta por una carta corta, concisa pero con ingredientes de primera línea como carne de Muge, panes de Kalis, salsa demiglace y aceite de trufa.

Bajo el concepto "El lujo que te podés dar", el menú gira en torno a tres combos principales. UNO (Cheeseburger) Patty de carne, queso cheddar y manteca a base de salsa demi-glace, en su versión simple, doble, triple o veggie. DOS (Bacon) Patty de carne, queso cheddar, panceta crocante (y ahumada), cebolla crispy y salsa Bowie, también en versión simple o doble. TRES (American Doble) se presenta con doble medallón, queso cheddar, tomate, lechuga, cebolla morada, pickles y un aderezo especial a base de mostaza antigua con aceite de trufa, y puede pedirse simple, doble o veggie. Todas las opciones incluyen papas fritas con sazonador y pueden solicitarse en versión sin gluten con pan de la marca SMAMS, elaborado a base de harina de arroz, fécula de mandioca y almidón de maíz, sin costo adicional. Si bien se toman recaudos específicos para su manipulación —espacios diferenciados, tostadora exclusiva y desinfección de superficies—, debido a que en el local también se trabaja con harina de trigo, no se garantiza la ausencia total de contaminación cruzada.

Además, se puede pedir papas fritas (con opción sin sazonador), pollo frito (200 g de pollo marinado durante 24 h en especias con apanado extra crispy, con tres salsas para dipear), gaseosas, agua, cerveza en lata o tirada, tinto de verano tirado o gin & tonic tirado, un menú kids con pollo frito, papas y bebida, y de lunes a viernes de 12 a 18 h el Menú Worker (hamburguesa de 80 g con papas fritas).

El rediseño también impacta en la experiencia dentro del local. En la entrada se construyó una estructura tubular, que evoca las activaciones de los grandes festivales de música como Coachella o Glastonbury. Dicho espacio cuenta con dos pisos: la planta baja con un sitting más tradicional,  y la terraza al aire libre, con una altura de 4 metros, está pensada para ser un espacio más relajado entre la copa de los árboles. Este espacio se puede alquilar para eventos, o funcionar como escenario para shows musicales y activaciones. El nuevo formato conserva la cocina central y a la vista, a puertas abiertas, con una gran barra circular central desde donde se realizan los pedidos, mientras que las mesas y sillas del interior estarán distribuidas a los lados del local. 

Con cocina directa, estética cuidada y una identidad que cruza sabor con diseño, Williamsburg se proyecta como una hamburguesería donde se come, se vive y es el lujo que cualquier comensal se puede dar.

Dirección: Av. del Libertador 3883, Paseo de la Infanta, Palermo.Días y horarios: Domingos a jueves de 12 a 00 h; viernes de 12 a 2 h; sábados de 12 a 3 h.

Instagram: @williamsburg_ba