Tanta recibe la primavera con una pizarra especial de sabores frescos y de temporada

Tanta recibe la primavera con una nueva pizarra que incorpora vegetales, pescado y frutas a la propuesta habitual del restaurante de Gastón Acurio en Retiro. La selección reúne tres preparaciones para recorrer distintos momentos de la comida, aunque cada plato puede pedirse de manera individual o combinarse con los otros dos para armar el recorrido completo.

Para empezar, la Ensalada Criolla Crocante combina hojas verdes, palta, pepino y cebolla morada con pollo crocante glaseado en salsa agridulce. Un huevo frito de yema cremosa corona el plato y suma otra textura a la preparación.

La pasta llega con los capeleti de trucha, rellenos de pescado y servidos con chauchas tiernas y salsa de ají amarillo. El plato cruza una pasta rellena con uno de los ingredientes característicos de la cocina peruana y suma una nueva forma de trabajar la trucha dentro de la propuesta de Tanta.

Para el cierre, la Pera Cautiva parte de un entremet de vino Tanta con un centro de peras al vino, cremoso de cardamomo y canela sobre un bizcochuelo de vainilla. Se termina con una quenelle de vainilla y pera cristalizada.

La nueva pizarra se integra a la propuesta de Tanta, donde conviven cebiches, tiraditos, arroces, pastas y platos de impronta criolla peruana, además de una barra en la que el pisco ocupa un lugar central. Una selección pensada para acompañar el comienzo de la primavera y que permite elegir entre probar el recorrido completo o sumar cualquiera de sus platos a una comida en el restaurante.

TANTA

Dirección: Esmeralda 938, Retiro.

Horarios: lunes a domingos de 12 a 00 h.

Facebook: @TantaArgentina

Instagram: @tanta_argentina