Luego de abrir su primer local en el barrio de Belgrano a fines de 2023, Tallarica va por más e inaugura nueva sucursal en Imaginá Bocha, como parte de su recorrido gastronómico. Esta apertura de la chef pâtissier Daniela Tallarico, quien trabajó durante más de una década junto a Damián Betular en el Palacio Duhau (Park Hyatt Buenos Aires), invita a vivir una experiencia protagonizada por petits y cookies de autor, además de contar con otras alternativas para el desayuno y la merienda, junto con diferentes sándwiches y opciones de cafetería, mientras se disfruta de las diversas actividades para grandes y chicos que ofrece el complejo de Palermo.
En sintonía con la sede de Av. del Libertador 6025, la estética de este nuevo espacio Tallarica Polo se distingue por la presencia de una barra circular como escena central. En ella se lucen diferentes diseños de la casa (ubicados en vitrinas y a lo largo del frente del mostrador), lámparas colgantes y una llamativa columna cubierta por el patrón terrazo (diseño con pequeñas piedras de colores). Este imponente mobiliario está cubierto en la parte inferior con tablas de madera, mientras que en la zona alta —trabajada con metal y el característico azul de la marca— se ubican múltiples macetas con plantas naturales colgantes. Rodean este sector principal diversos juegos de mesas y sillas para dos y cuatro personas, elaboradas con el mismo material y en tonos cálidos de azul, verde, terracota y crema, que también están presentes en la entrada principal. La decoración se completa con dos espejos circulares iluminados con luces cálidas de imponente tamaño, lámparas colgantes de mimbre, sillones empotrados con almohadones y el característico mural con el logo de la marca. Todo el diseño estuvo a cargo del estudio de arquitectura Espacio Dos.
La idea gastronómica de esta nueva apertura del proyecto de Daniela Tallarica mantiene el espíritu de la marca, con propuestas que resaltan por su diversidad y fusión de ingredientes y texturas. Entre ellas se pueden destacar los petits franceses —minitortas individuales—, disponibles para consumir en el local o a través de take away en cajas de una, cuatro o nueve unidades. Los sabores van desde pistacho y frambuesa, limón, profiterol, maracuyá y ananá, y frutilla con vainilla, hasta brigadeiro, toffee y mantequilla de maní, pochoclo y tiramisú. Las otras protagonistas de este menú son las cookies, en sus tres variantes: de chocolate Barry (con ganache de chocolate negro, corazón de toffee y castañas de cajú caramelizadas); Red Pop (red velvet con chocolate blanco, crema de queso, pochoclo caramelizado y sal), Pistacia lima (galletita de pistacho con chocolate blanco, crema de limón y pistachos); y su nueva cookie Choco Nutella. La sección dulce se completa con viennoiserie (laminados) en sus versiones de croissants, medialunas, rolls de canela y mookie (nueva medialuna rellena y cubierta con masa de cookie de vainilla), budines (de limón, de almendra y de banana con dulce de leche) y carrot cake. También ofrecen tabletas de chocolate rellenas y confites.
En cuanto a las opciones de desayuno, destacan las tostadas francesas con crema, mermelada de frutilla y frutas secas; el avocado toast con pan de campo, palta, huevo soft, mix de hierbas, castañas de cajú y jugo de limón; y el croissant prensado de lomito ahumado, queso gouda y miel (sirven tres unidades). Entre los sándwiches, para el almuerzo sobresalen el de pan brioche y portobello con queso gouda, mozzarella y cebolla caramelizada; y el de pastrami con pepinillos, mostaza a la antigua, queso gouda y rúcula en pan multicereal.
La oferta de bebidas incluye variedad de limonadas, batidos, cafés y tés (fríos y calientes), gaseosas, cocktails y vinos orgánicos.
La nueva apertura de Tallarica Polo en Palermo es una invitación a degustar creaciones de pastelería en las que resaltan el cuidado del detalle y los sabores, mientras se disfruta de la experiencia Imaginá Bocha.
Tallarica
Dirección: Av. del Libertador 4096, Imaginá Bocha, Palermo.
Horarios: viernes de 12 a 20 h, sábados y domingos de 10 a 20 h.
Instagram: @tallarica.ba
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