El nuevo restaurante Oleada de Palermo, especializado en cocina mexicana plant-based, continúa innovando y ahora suma una nueva línea de Mexican Sushi que fusiona técnicas orientales, ingredientes nativos de tierras aztecas y recetas populares –como burritos y mole– para crear piezas únicas en su estilo.
La nueva sección incluye las siguientes opciones:
Burrito sushi:
Envuelto de arroz con alga nori relleno de pickles de remolacha, zanahoria, cebolla caramelizada, palta, queso feta, pepino y jengibre ($890).
Burrito frito:
Envuelto de alga nori con tempura de arroz y totopos picados, relleno de palta, lechuga, pepino, verdeo y jengibre, servido con tres salsas: guacamole, crema de ajo y ranchera ($890).
Mole roll:
Roll de arroz con portobellos a la plancha, palta y tomates secos, con cobertura de mole y totopos picados ($860).
Red roll:
Roll de arroz con palta, pepino, tomates secos, con topping de salsa de tomates con portobellos y brotes ($870).
Para acompañar se recomiendan sus cócteles variados, originales y naturales, endulzados con cordial de limas -elaborado a base de miel de caña o de coco, azúcar de mascabo, cáscara de limón y agua- y bebidas sin alcohol como kéfires, kombuchas, tepaches y jugos press sin azúcares, de elaboración propia.
Una excelente opción para disfrutar del placer de la comida de manera sabrosa, saludable y orgánica.
Oleada
Dirección: Fitz Roy 1722, Palermo, CABA.
Teléfonos: +54 9 11 2833-5794
Horario: todos los días de 11 a 00 h.
Medios de pago: principales tarjetas y efectivo.
Instagram: @oleadaba
Facebook: @oleadaplantbased.ba