Menú degustación por pasos con maridaje de Bodega Alpasión en L'Atelier Bistró por $85 000

carolina1707
6 days ago
2 min read

El ciclo de degustaciones que L’Atelier Bistró organiza junto a diferentes bodegas suma una nueva fecha el próximo martes 26 de agosto, a partir de las 20.30 h, donde la cocina de autor y el mundo del vino se unen en un mismo plan. En esta edición, la propuesta contará con la participación del enólogo Ezequiel Manoni, quien compartirá su mirada y conocimientos mientras guía a los presentes por una selección de vinos de su bodega Alpasión.

El menú de la noche, de inspiración francesa y elaborado especialmente para la ocasión por los chefs y anfitriones Verónica Morello y Charly Forbes, constará de cinco pasos diseñados para resaltar la versatilidad de cada copa. El maridaje busca potenciar la experiencia sensorial y ofrecer un recorrido gastronómico en el que los sabores dialoguen con las etiquetas elegidas.

La cena se completa con agua y café Nespresso de cortesía, además de la participación de la vinoteca vecina Le Vin, que acompaña en esta iniciativa. El valor por persona es de $85 000, con un 10% de descuento abonando en efectivo, y las reservas se pueden realizar llamando al 2169-4438.

Menú por pasos con degustación de Bodega Alpasión y visita especial del enólogo Ezequiel Manoni

Primer paso

Tiradito de vieiras marinadas con naranja y jengibre, y caviar de langostinos

Alpasión Estate Sauvignon Blanc

Segundo paso

Steak tartare de lomo de ternera con dressing clásico, mostaza y pickles, acompañado por papas crocantes

Alpasión Estate Rosé de Syrah

Tercer paso

Tortelli de queso de cabra con tomates secos y nueces, manteca de trufas y castañas de cajú

Alpasión Grand Pinot Noir

Cuarto paso

Lomo de cerdo en croute de hierbas con boniatos especiados y salsa agridulce