Casa Bellucci presenta “Chau Tomate”: un menú especial a $30.000 para despedir la temporada

En Casa Bellucci, el martes 28 de abril se realizará el evento “Chau Tomate”, una degustación centrada en este ingrediente. La iniciativa, desarrollada junto a Don Pacho, contempla un menú por pasos que recorre distintas técnicas y preparaciones, con un valor de $30.000 por persona.

La propuesta incluye una focaccia de tomate, seguida de un pantumaca con aceite de oliva patagónico y jamón estacionado 12 meses, y un pesto de tomate servido en mesa. A lo largo del recorrido se suman una sopa cremosa de tomate con cromesquis de queso, un carpaccio de tomate con rotolo y mornay de hierbas, y una granita como preparación intermedia. El cierre propone un brie tibio con mermelada de tomate y pistachos, en una secuencia que combina distintas temperaturas y texturas.

La experiencia tendrá lugar en el espacio del restaurante, cuya propuesta articula cocina porteña contemporánea con una moscatería que recupera tradiciones locales en un entorno que integra elementos históricos y técnicas actuales.

Con esta fecha, Casa Bellucci amplía su agenda de eventos gastronómicos y propone una lectura específica sobre un producto, abordado desde distintas perspectivas a lo largo del menú. 

CASA BELLUCCI

Dirección: Del Barco Centenera 1698, Parque Chacabuco.

Horarios: martes a viernes de 17 a 00, sábados de 17 al cierre y domingos de 10:30 a 16 h.Instagram: @casabellucci.ba