Sr. Carlos (Gato) Dumas Presidente Honorario:

... y una última cosa, pórtese bien, recuerde que Dios tiene muchos de quien ocuparse, mítico Gato, maestro, hermano, cocinero por sobre todas las cosas, su galardón más preciado! ...
¡Salud Amigo, salud hermano! No me extrañe que yo ya lo extraño demasiado... simplemente el gallego, Ramiro
(Fragmento de la "Carta al Gato" del Chef Ramiro Rodríguez Pardo, con motivo de la Cena de Despedida al Gran Maestro, organizada por la F.G.I. el 20 de Julio de 2004).

Lic. Patricia Döuek Pirotte
Presidente(Directora Ejecutiva)

Chef, Primer Jurado Internacional por Latinoamérica en el Bocuse D’Or 1991, Sommelier A.I.S. (Associazione Italiana de Sommelier), Periodista.
Chef Executive “Hacienda de Argentina, Restó”, NY, USA. Embajadora de Vinos para Diageo en el Caribe.Profesora Departamento ADH, Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra de República Dominicana.
Profesora Eventos, BAPM.

José Luis Elías
Vicepresidente

Maestro Pastelero. Capacitado en SOGAP, Strasburgo, Francia, en Pastelería Moderna dulce y salada.
Pastelería congelada, Estados Unido. Representó a la República Argentina, en Europain ' 96.
Miembro del Jurado de la Coupe Louis Lesaffre 2004.

Chef Lucio Cantini
Secretario

Chef y artista plástico. Creador del restaurant La Luna, San Isidro. Realizó distintas intervenciones conjugando el arte gastronómico y la pintura en distintos programas televisivos. Chef ejecutivo Restó Desde el Alma, Palermo Soho.

Vicente Campana
Pastelero Profesional.

Se capacitó en el Instituto ETOILE, Venecia, Italia con Stefano Langhi en Pastelería Moderna, con Rossano Boscolo en Pastelería Mignon. Con Giusseppe Scaringella en Heladería, y en Caramelo Artístico con Pascal Molines.  Miembro del Jurado de la Coupe Louis Lesaffre 2004.

MarianoSoto
Maestro Panadero, Pastelero, Chocolatero.

Capacitación en España con Paco Torreblanca , en postres, decoraciones y masas de levadura natural. Miembro del Jurado de la Coupe Louis Lesaffre 2004.